商品与质量简介
商品与质量杂志社简介
《商品与质量》周刊是经国家批准的正式出版物，国内统一刊号：CN11—3669/T，国际刊号：ISSN1006—656X，8开，进口铜版纸彩色印刷，每周一出版。本刊以保护名优品牌商品，维护广大消费者合法权益，正确引导消费为宗旨，对损害消费者合法权益的行为进行舆论监督的权威媒体。
《商品与质量》周刊内容：宣传普及产品质量法、消费者权益保护法，追踪报道消费热点，公布商品比较实验结果及国家质量监督检测部门的产品抽检报告。揭露制售假冒伪劣商品行为，向广大消费者介绍选择和鉴别商品的实用知识和方法，宣传推广诚信企业（商家），倡导健康消费时尚，体现了为中国12亿消费者服务的权威性、公正性、指导性和实用性。
《商品与质量》本刊每期转载中央电视台《每周质量报告》并与新浪网合作，在新浪网键入3·15即弹出本刊网站，点击率达10万人次。
商品与质量杂志栏目设置
公告质询、观点视界、投资纵览、财讯中国、股市案件
杂志优秀目录参考
中国食品出口企业认证BRC和IFS的区别、态势与对策 章蓉
探讨分子印迹技术及其在食品分析检测中的应用 成晓情
电子产品可靠性的试验验证方法 黄英龄
红外光谱在食品安全检测中的应用 唐文屹
港口安全管理现状分析及对策研究 谢阳明
加强纺织企业产品质量的管理 孟小燕，景丹萍
市政建筑施工中的安全生产管理与措施 刘含菊
民用住宅电气安装过程中的质量通病及防治 窦晓川
浅谈企业质量管理中的预防为主 何连芬
食品安全快速检测方法分析 孙俊，王薏霖
新形势下优化计量检定工作策略分析 陈太启
民爆物品企业安全评价中应注意的问题 雷进
摘要：食品安全利益相关方(消费者、政府部门、食品企业等)日益期望能真实了解食品的相关过程信息和结果信息，为响应这种需求，一些食品供应链核心企业改变以往供应链运行策略，努力提高食品供应链运行的透明性。在相关实践和理论基础上，本文创新性提出“透明食品供应链”概念，并对其定义、特征及与类似概念的区别进行了阐释。
关键词：食品安全 食品供应链 透明食品供应链
透明食品供应链的提出背景
食品安全问题伴随着人类社会的发展史，但随着人们消费层次的提升、消费维权意识的觉醒以及新闻媒介行业的飞速发展，现在每一次重大的食品安全事件都会在世界范围内产生巨大的影响。20世纪末欧洲发生的疯牛病危机、2008年我国发生的三聚氰胺事件，引起了人们对食品安全问题的极大关注与担忧。在我国，不少人甚至发出“我们还能吃什么”的感叹。由此，消费者对“口蹄疫”、“瘦肉精”、“二英”、“禽流感”、“沙门氏菌”、“肉毒杆菌”等与食品安全有关的专有名词耳熟能详。
