摘要 水稻不仅是世界主要的粮食作物，同样也是农业水资源第一大消费作物。水分高效利用一直是水稻资源利用效率的研究热点。从水分利用效率的内涵和叶片结构、叶片化学组成、叶片水力参数、叶片光合等方面概述了水稻叶片特征及其与水分利用效率的关系，分析了目前存在的问题，并对未来研究的方向进行了展望。
关键词 水稻;叶片特征;水分利用效率;关系
水稻產量关系着人类的生存问题。水稻年平均耗水量约占我国用水资源总量的50%，占我国农业用水总量的65%。其产量严重受水资源限制，制约了水稻的可持续发展。光合作用过程是影响作物产量及其形成的重要自然生理转化过程，叶片是植物进行光合作用的主要器官。因此，通过对水稻作物叶片生理特性参数的测定，可以揭示提高其用水效率的机制，并为调节和提高水稻用水效率建立理论基础。
1 水稻的叶片特征
水稻总产量的80%左右来自各功能叶之间的光合作用[1]。功能叶片的寿命周期越长，其所受到光线照射的状况越好，对生物制造的贡献就越大[2]。上部3个叶片的综合灌浆能力约为每厘米叶面积所承受一粒水稻的营养物质[3]。此外，在灌浆过程中，水稻叶片可以保持较高的光合产量，这对发展优质、高产、稳产的水稻具有重要意义。
1.1 叶片结构
1.1.1 气孔分布及形态特征。
水稻的蒸腾与光合作用均受叶片内部气孔的影响，同时也间接地影响了水分综合利用效率，气孔是将水分排出体外及二氧化碳排放后进入体内的重要途径。Chen等[4]的改良刮制法显示，稻叶气孔的分布存在一定的规律，叶缘和主叶脉附近的气孔分布较均匀，其中气孔在同一行内的分布数会因水稻的种类和叶片所在的位置不同存在一定的区别。在一片叶片中，气孔行数在基部最为茂密，中部次之，尖部最少。脉间气孔分布规律为：近叶脉处多，远离叶脉处次之，脉间区中部最少，叶脉上下表皮基本无气孔分布。
气孔的性状可分为气孔密度、实际气孔导度和最大实际气孔大小导度等。气孔密度即单位叶片表面积的气孔数目。气孔的数目和密度受环境条件的影响，气孔数目与光强呈一定的正相关。大部分气孔的发育并不是在叶片全展开后而是在展开之前就已经完成[5]。气孔的密度与叶片所在的位置存在一定的关系，叶片位置越低气孔密度反而随之减小[6]。
各个叶片位置的气孔密度均存在一定的差异，一般用位于叶片中部的气孔密度来表示整张叶片的气孔密度大小。籼稻的气孔数和密度普遍大于粳稻。Laza等[7]发现，籼稻品种的气孔导度大于粳稻。
1.1.2 叶脉密度及结构。
叶脉密度可用于表征叶脉系统中水分、养分等物质在叶脉中的传送能力。次级叶脉密度的多少及其大小作为衡量叶片内水分供给能力的一个衡量指标，并有结果显示次级叶脉密度与水分的供给能力呈现正相关性[8]。叶脉密度显示叶片与整个叶片的接触和碳投资以及叶片本身对各种物理损伤的适应能力[9]。较高的叶脉密度可有效地提供大量的水分和其他能量消耗，有助于调节叶温，维持植物和周围土壤中各种物质的循环[10-11]。
叶脉是植物水分运输的重要组成部分[12]，由木质生长处、韧皮生长处和维管束鞘细胞等组成[13]。木质部负责将水分从叶柄管道输送到叶片和其中的上皮细胞，韧皮部负责将光合作用合成的碳水化合物运输到其他部位[13]。物种不同，叶脉密度、维管束及其内部的木质部导管也不相同[14]。叶脉系统间也存在差异，发达的叶脉系统对于水分蒸腾有促进作用，可以避免高温胁迫的出现，从而延长光合时间增加同化物的累积，不发达的叶脉系统同样也抑制了水分蒸腾。叶脉作为多种生理反应发生的基础结构，对叶片也起着机械支持作用[15]。
1.2 叶片化学组成
1.2.1 叶绿素含量。
叶绿素含量的变化反映了叶片光合作用能力的变化和叶片衰老的进程[16-17]。生育后期保持较高的叶绿素含量为叶片吸收更多光能提供了良好生理条件[18]，为增产提供有力保障。研究表明，植物在后期受到干旱胁迫时，光合作用会随着胁迫不断地急剧下降，叶绿素含量下降是导致后期作物产量下降的主要原因之一[19]。从某种意义上说，叶绿素可以用来反映植物持续生产和利用的一定表现和对自然胁迫的适应能力。
1.2.2 非结构性碳水化合物(NSC)含量。
非结构性碳水化合物包括可溶性糖和蛋白质，NSC含量反映了水稻抽穗后氮代谢特性。此外，它还是植物细胞内重要的调节性物质，还可以用于缓冲植物细胞生长过渡期的脱水，使细胞保水性能加强[20-21]。蛋白质浓度可以反映一个植物体的生化代谢强度，它不仅积极参与新细胞器官的发育，还有相当一部分物质直接负责调控各种化学反应的代谢酶。因此，研究NSC含量有助于人們了解各类作物的有机碳、氮氧化状况及其他的抗逆氧化能力。
1.2.3 叶片含氮量。
叶片含氮量在很大程度上不仅与该叶片在生长期间所照射的光照条件相关，还与土壤所提供的营养相关。一般生长在强光下的叶片，叶片含氮量高于生长在弱光下的叶片。但在强光下，它的光合速率往往没有低氮含量叶片高，这就是植物与周边环境适应的一种自动调节。如果在低光下进行高氮化学处理，其叶片无法充分地发挥在较高含氮质量下的光合作用，反而增加了叶片的碳投入，往往不利于经济产量的形成。
1.3 叶片水力参数
1.3.1 蒸腾速率。
蒸腾作用是水分从植物体内散发到体外的过程，通常用蒸腾速率来表示。蒸腾速率是反应作物对土壤水分吸收和再利用的测量指标，同时也间接反映出植株遭受逆境胁迫时自身调节出的水分以及适应的抵抗能力，水分受到胁迫时植株内部气孔导度缩小、蒸腾强度降低。作物水分蒸腾速率比光合速率更容易受气孔导度的影响。而且，蒸腾速率与空气水气压有关，随着空气饱和差的增加而下降[22]。
1.3.2 叶片水势。
从叶片水势降低干扰植株细胞代谢功能时发生对水分流失胁迫性的理论模型成立后，叶片水势用作表示作物合理灌溉的一种生理指标。研究显示[23-24]，大多数的植物叶片水势清晨最高，随气温的升高，蒸腾速率和强度逐渐增大，叶片水势开始下降，直至15：00左右达到太阳光照的最低点，随着日照强度的减弱，蒸腾速率减小，叶片失水程度减小，叶片水势开始回升，夜间达到最佳。胡继超等[25]以盆栽水稻为试验材料，研究表明凌晨叶水势与土壤含水量和叶片净光合速率关系密切。
1.4 叶片光合特性
光合生产技术的基础是由植物资源积累的技术和系统，作物光周期的高生产潜力可以带来高产量，实现高回报。叶片的光合特性直接影响光合作用的质量和单个叶片的水分利用。剧成欣等[26]通过试验发现，随着叶片性能的不断改进和变化，中籼水稻增产效果显著，尤其提高了用水效率。水分利用效率伴随着不同干旱条件胁迫侵害程度的不断提高而呈现出一个整体的明显提高[27]。
2 水稻的水分利用效率
在现代植物生理学上，水分的利用效率(WUE)可以广泛地应用于衡量作物的产量和用水质量之间的关系，实际上也就是衡量作物的用水效率。可将其中的水分利用效率划分为产量水平上的水分利用效率、群体水平上的水分利用效率和叶片水平上的水分利用效率。
2.1 产量水平上的水分利用效率
产量水平上的水分利用效率(WUEy)通常以单位耗水量的产量来计算，其中所需的耗水量因考虑到土壤和土层表面的无效水分蒸发，目前该层次上的水分利用效率研究主要集中在农作物的节水和农田方面。表示为WUEy=Y/WU，式中，Y为作物产量;WU为作物用水量。
2.2 群体水平上的水分利用效率
群体水平上的水分利用效率(WUE C)是指用于表示作物群体二氧化碳净同化量与作物蒸腾量之比，以及单叶水平与群体水平的水分利用效率，以表示农田和地区的水分利用效率。表示为WUE C=F C/T，式中，F C为作物群体二氧化碳通量;T为作物蒸腾的水汽通量。
2.3 叶片水平上的水分利用效率
叶片水平上的水分利用效率是指光合能源利用的速率和水分蒸腾能源利用的速率之间的绝对比值，主要是指光合作用中器官通过光合作用形成的有机物的数量以及植物叶片上单位直径的水分流失量。表示为WUE L=P n/T r，式中，P n为单位叶面积上叶片的净光合速率;T r为单位叶面积的蒸腾速率。
2.4 细胞与分子水平上的水分利用效率
近年来，许多学者就植物水分利用问题进行了一系列基于分子水平的研究。Han等[28]研究发现，一种被广泛应用于对植株进行干燥响应转录的因子PdNF-YB7在拟南芥中具有过渡性和非表达性的链接，可以大幅度地增强耐旱性，研究同时测定了全株和瞬时水分利用效率，发现该株两种链接可以让整株叶片生长势、发芽势均有所提高，减少全株叶片水分的吸收和丧失。该基因提高了全株WUE，且具有较高的全株幼苗发芽生长速度和在生长时所需要消耗的生物量。
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