肉类加工方面论文有什么

　　文章的引言部分通常需要引用一些本领域最重要的参考文献。这样的话，可以提高研究的可靠性。如果审查员没有读过本领域最重要的其他论文，也许会对你的研究水平抱有疑问。参考其他论文共同引用了哪些参考文献对自己来说是有用的，阅读文献后可以进行有效的引用。那么关于肉类加工方面论文有什么?

　　高职肉类加工实训室与现代企业管理相结合的探索

　　摘要：以肉类加工实训室为例,对高职食品加工实训室的重要性、现状和存在问题进行剖析,提出高校实训室应引进现代企业管理理念,参照国家相关标准进行规划设计,让产品标准、食品安全、成本费用和经营利润等现代企业生产经营意识融入实训全过程,升级实训室管理,打造高水平专业化产教融合实训基地。

　　谷物膳食纤维在肉类加工制品中的应用与研究进展

　　摘要：传统肉制品存在脂肪含量高、蒸煮损失大等问题,影响肉制品的品质。添加有谷物膳食纤维的肉制品脂肪含量低、营养成分均衡、品质好,长时间食用该类肉制品可以显著降低多种慢性疾病的发生。近年来,谷物膳食纤维在肉制品中的应用得到国内外研究学者的广泛关注。该文综述了谷物膳食纤维对肉制品品质的影响和谷物膳食纤维在肉制品中应用的国内外研究进展,提出谷物膳食纤维在肉制品应用过程中存在的问题,并对未来发展方向做出展望。

　　肉类加工废水处理在清洁生产中的应用

　　摘要：肉类加工企业在肉类的解冻、蒸煮和清洗过程中排放了大量生产废水,废水含有较多有机物,直接排放会引起水体污染。目前,水污染越来越受到重视,为了推进企业的清洁生产,减少或避免污染成为重要课题。根据肉类加工废水的性质和特点。本文对此类废水的污染因子进行针对性处理,处理后的出水再利用,避免了污染排放,实现企业污染全降解和资源有效利用,达到清洁生产的目的。

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