餐具消毒是采用高温蒸汽等方式杀灭餐具表面病原体的过程。餐具上常可检测出各种致病微生物。常见方法有煮沸消毒、蒸汽消毒、烤箱消毒、浸泡消毒等。大型或星级宾馆、饭店可采用洗碗机或餐具洗消机进行餐具消毒;中小型餐饮业经营应先用热力消毒;化学消毒方法比较适合家庭餐具消毒或临时性的餐具消毒。餐具消毒方向的论文有过哪些研究方向?
开原市学校食堂餐具消毒及卫生状况调查方辉中国农村卫生2021-10-15
日照市餐饮具集中消毒服务单位消毒效果分析李艳青; 王淑玲中国农村卫生2021-10-15
细菌性腹泻患儿粪便标本病原微生物检验结果及耐药性王晓静河南医学研究2021-09-18
某大学城高校食堂卫生及餐具消毒状况调查分析张雪; 汪希兰; 宋磊; 李家青中国卫生检验杂志2021-09-10
ATP生物荧光法在餐具消毒质量检测中的应用周亚庆食品安全导刊2021-07-25
蒸汽消毒餐具过程中影响因素研究刘天;朱佩峰;刘晓晓;王玉峰;潘引君中国消毒学杂志2021-06-15
消毒碗自动分离设备研究与设计杨灵敏; 李远智; 李昆霖装备制造技术2021-05-15
基于电子标签的外卖餐具循环模式及其可行性研究张钰赢; 程红莉; 王佳斌; 邹艾希; 王慧敏物流工程与管理2021-02-15
高校食堂餐具消毒效果调查分析郝明食品安全导刊2021-01-25
空军某部公共餐饮具消毒效果监测与分析徐洁; 晏伍兵解放军预防医学杂志2020-10-30
浅谈卫生监督在餐具饮具集中消毒单位监管中存在的问题及对策李军; 朱克光食品安全导刊2020-10-15
贵州铁路餐饮业餐具不同消毒方式的有效性研究及监管方法探讨肖晓龙; 黎明; 陈丽中国卫生监督杂志2020-08-20
梧州市消毒餐具高风险检出项目分析阮抒慧; 李夷君; 聂玉婷; 何姗珊食品安全导刊2020-06-15
臭氧注入聚乙烯包装袋密封消毒一次性餐具的研究陈诚; 龚娜; 鲁燕骅; 王晓娟; 左熊春食品安全质量检测学报2020-05-15
餐具清洗消毒安全指标抽检结果分析邢苏; 代真真科技视界2020-04-05
合肥市餐饮服务提供者餐饮具清洗消毒现状分析张鹏程; 代真真; 茌梦雨食品安全导刊2019-12-25
江苏省餐饮具集中消毒单位调查及现状分析谢颖珏; 王冬月; 吴东; 谢福生食品安全质量检测学报2019-09-15
玉溪市5岁以下婴幼儿病毒性腹泻危险因素调查周艳华;赵秋芳;倪兆林;刘红雁;杨汝松中国初级卫生保健2019-09-10
感染性腹泻患儿炎症因子水平的变化、病原学特点及相关危险因素分析殷跃文中国病原生物学杂志2019-06-30
HACCP体系在治疗膳食中的应用和规范赵蓉中国卫生产业2019-06-25
阿拉善左旗巴彦浩特镇2008—2011年餐饮业餐具消毒效果调查王蒲湘; 刘霞; 苏金梅中国卫生产业2018-12-15
餐饮业中HACCP食品安全控制体系的应用耿建暖江苏调味副食品2018-09-28
张家港市餐具消毒质量监测结果分析徐兰; 钱惠芬; 樊飞; 施爱萍河南预防医学杂志2018-05-30
农村集体聚餐餐具消毒监测与厨师卫生行为调查分析冯裕红; 任贤林; 徐辅莹; 丁远均医学动物防制2018-04-02