葡萄酒酿造类论文发表期刊

　　酿酒的原料是葡萄汁，优质的葡萄汁是酿制优秀葡萄酒的前提，葡萄酒是葡萄汁通过发酵作用而得的产物。经过发酵，葡萄中所含的糖份会逐渐转成酒精和二氧化碳。要想保持葡萄酒的果味和鲜度，就必须在发酵过程后立刻添加二氧化硫处理。七分原料三分工艺，好葡萄酒是种出来的。品种特质在很大程度上决定了葡萄酒的风味、香气、典型性等。尤其对于单品种酒。葡萄酒酿造类论文发表期刊有哪些?

　　《食品工程》杂志，于1973年经国家新闻出版总署批准正式创刊，CN:14-1336/TS，本刊在国内外有广泛的覆盖面，题材新颖，信息量大、时效性强的特点，其中主要栏目有：分析检测、质量管理、企业风采等。《食品工程》杂志前身为《山西食品工业》，是山西省唯一的食品类专业期刊，在省内具有较高的知名度，并与全国多家科研单位、大专院校、新闻出版机构保持技术合作。

　　《中国酿造》杂志，于1982年经国家新闻出版总署批准正式创刊，CN:11-1818/TS，本刊在国内外有广泛的覆盖面，题材新颖，信息量大、时效性强的特点，其中主要栏目有：产品开发、酿造文化、海外文摘等。

　　《中国农业科学》杂志，半月刊，于1960年经国家新闻出版总署批准正式创刊，由中华人民共和国农业农村部主管，中国农业科学院;中国农学会主办的学术性刊物，本刊在国内外有广泛的覆盖面，题材新颖，信息量大、时效性强的特点，其中主要栏目有：作物遗传育种·种质资源·分子遗传学、耕作栽培·生理生化·农业信息技术、植物保护、土壤肥料·节水灌溉·农业生态环境、园艺、食品科学与工程、畜牧·兽医·资源昆虫。