早熟菜用春大豆新品种苏早 2 号的选育及栽培技术
摘 要: 围绕江苏省菜用大豆产业关键技术需求，江苏省农业科学院经济作物研究所大豆育种团队联合开原市雨农种业有限公司针对性选育了早熟兼抗大豆花叶病毒病的适合春季栽培的菜用大豆新品种苏早 2 号。苏早 2 号是通过利用辽鲜 1 号为母本、春风早为父本配制杂交组合，在其杂交后代中鉴定并育成，具有熟期早、抗大豆花叶病毒 SC3 和 SC7 株系、丰产性好、食用口感佳等特点。苏早 2 号于 2020 年 7 月通过江苏省农作物品种审定委员会审定，其适合江苏省春季栽培使用。本文系统阐述苏早 2 号的选育过程、特征特性及其配套栽培技术。
陈华涛; 张红梅; 刘晓庆; 崔晓艳; 林大勇; 陈新， 大豆科学 发表时间：2021-07-20
关键词: 早熟; 春播; 菜用大豆; 苏早 2 号; 栽培技术
菜用大豆，又称毛豆、鲜食大豆等，是大豆在鼓粒盛期( R6) 至初熟期( R7) 生育期间鲜食嫩荚嫩粒的专用型大豆品种类型。菜用大豆鲜籽粒含有丰富的营养元素，特别是蛋白质、可溶性糖、矿物质元素、游离氨基酸和维生素等含量较高，对满足人们膳食结构和提升营养状况需求具有重要作用[1-2]。近年来的菜用大豆的栽培实践和市场需求表明，菜用大豆产业具有较高的比较经济效益，具备巨大的发展潜力和国际市场竞争力。开展菜用大豆研究，发展菜用大豆生产，已经成为应对市场挑战和振兴我国大豆产业的重要策略之一。
菜用大豆在中国各大产区均有栽培，特别以江浙沪等东南沿海一带为多。由于菜用大豆具有较好的经济效益，其栽培面积呈现逐年递增态势。江苏省菜用大豆的栽培区域主要为南京、淮安、南通、盐城等市，近年来，泰州、徐州等地也有较大种植面积。整体来看，江苏省的菜用大豆产业种植区域上呈现出扩大趋势，常年栽培面积约 10 万 hm2[3]，已经形成了国内和出口日本等东南亚国家 2 个市场的产业格局，是江苏省现代高效农业中的关键成员之一。伴随着菜用大豆产业的不断发展，主要栽培区域对菜用大豆品种的特征特性提出了新需求，特别是抗大豆花叶病毒病( SMV) 的优质春播菜用大豆新品种较为缺乏。SMV 无论是影响程度和分布区域上都是对大豆影响最为严重的病害之一，菜用大豆感染 SMV 后，感病品种叶片表现为花叶、皱缩及坏死，植株整体矮小，并导致菜用大豆落花和落荚，特别是感病品种的鲜荚商品性极差，SMV 严重影响感病大豆品种的生长、品质和产量[4-6]。
江苏省地理位置特殊，特别是淮南区域雨水较多，易造成菜用大豆种植期间多雨湿度大的栽培环境，导致田间栽培时大豆花叶病毒病高发、频发。目前省内主栽品种缺乏对大豆花叶病毒 SC3 和 SC7 株系的抗性，严重影响现有菜用大豆栽培品种的鲜荚品质和产量，成为影响江苏省菜用大豆产业发展、特别是菜用大豆加工出口企业的关键环节之一。对此，江苏省农业科学院大豆育种团队联合开原市雨农种业有限公司针对性地选育出了具有适合春播、抗 SMV 和早熟等特征特性的菜用大豆新品种苏早 2 号。该品种以辽鲜 1 号为母本和春风早为父本杂交，在其杂交分离的后代中进行熟期、抗性、产量、品质等综合性状多轮选择，育成的早熟、抗大豆花叶病毒病菜用大豆新品种。本文对苏早 2 号的选育过程、特征特性及成套栽培技术进行系统介绍，以期为优质高抗菜用大豆品种选育提供借鉴。
1 选育过程
2007 年以辽鲜 1 号为母本、春风早为父本进行有性杂交，获得 F1种子; 2008—2009 年在海南进行加代繁殖; 2009 年选出 4 个优良 F3株系，并于当年在海南加代并鉴定农艺性状，发现第 7 株系表现较好; 2010 年进行稳定性观察; 2011—2013 年进行品系比较试验; 2014 年进行多点试验; 2016 年在东北繁种; 2017 年申请进入江苏省春播菜用大豆区域试验，定名苏早 2 号; 2017—2018 年参加江苏省菜用春大豆区域试验; 2019 年进入生产试验。2020 年通过江 苏 省 大 豆 品 种 审 定 委 员会审定 ( 苏 审 豆 20200001) 。
2 特征特性
2. 1 生物学特性
苏早 2 号幼茎基部绿色，株型较为紧凑，属有限结荚习性，具有较好的抗倒性。叶片卵圆形，白花，标准鲜荚微弯镰形，鲜荚皮茸毛灰色，籽粒椭圆形。干籽粒种皮绿色，子叶黄色。出苗至鲜荚采收 77 d。株高 29. 7 cm，主茎节数 8. 6，单株分枝 2. 2 个，单株平均 结 荚 24. 6 个，标 准 荚 率 73. 4% 。标 准 荚 为 383. 9 个·kg - 1 ，鲜荚绿色，二粒荚长 5. 0 cm、荚宽 1. 2 cm。百 粒 鲜 重 69. 6 g，出 仁 率 较 高、达 到 54. 6% 。经江苏省大豆品种审定委员会鉴定为香甜柔糯( A 级) 。
2. 2 抗病性
2017—2018 年连续两年由南京农业大学国家大豆改良中心鉴定，苏早 2 号对大豆花叶病毒病株系 SC3 表现为高抗，对 SC7 表现抗病( 表 1) 。
3 产量表现
3. 1 区域试验
苏早 2 号 2017—2018 年参加江苏省区域试验，两年平均鲜荚产量 9 985. 9 kg·hm - 2 ，较对照品种台湾 292 增产 5. 56% ; 平均鲜粒产量5 451. 8 kg·hm - 2 ，较对照品种台湾 292 增产 14. 22% 。
3. 2 生产试验
苏早 2 号 2019 年参加江苏省生产试验，鲜荚产量10 469. 1 kg·hm - 2 ，较对照品种台湾 292 增 产 4. 75% ; 鲜籽产量5 527. 4 kg·hm - 2 ，较对照品种台湾 292 增产 10. 53% 。
4 栽培技术要点
4. 1 种子
选用发芽率高于 85% ，符合良种标准和要求的种子作为播种材料。条件允许下可以通过日晒 1 ～ 2 d 等措施杀死种皮表面的部分病原生物，有利于壮苗。
4. 2 整地
选择前两季没有种植过豆类作物的田地播种大豆，可以有效较少大豆土传病害的发生，以及化感物质对豆类作物根系生长带来的不利影响。要注意轮作栽培，选择连续两年未种过豆科作物，肥力中等、地势平坦、肥力均匀、茬口一致、沟系配套、排灌方 便、无 遮 阴、无禽畜危害的田块进行大豆栽培。
4. 3 播种期
一般在 3 月 15—30 日，最晚不要迟于 4 月 15 日，早播时由于温度较低，需要覆膜升温，以利于大豆出苗，出苗后及时破膜，以防豆苗烫伤。播种时要求足墒播种，播种深浅一致，确保一次全苗，为后期群体高产打下良好基础。
4. 4 种植密度
苏早 2 号宜定植 24. 0 万株·hm - 2 左右，行距 40 cm，株距 10 cm 左右，一般用种 105 kg·hm - 2 左右，迟播需适当增加播种量。可考虑垄作栽培，因为垄作可以明显提高早春大豆根系的土壤温度和土壤温度的变幅，有利于根系发育。具体方法是垄宽 70 cm，垄高 30 cm，每垄种植大豆 2 行，平均行距 50 cm，株距 20 cm。
4. 5 肥水管理
在中等肥力的田块，施底肥磷酸二胺750 kg·hm-2 、三元复合肥 750 kg·hm - 2 ，开花期根据田间大豆长势，施 150 ～ 225 kg·hm - 2 尿素和硫酸钾作促花肥。生长中后期要加强肥水管理，特别是大豆鼓粒期注意肥水管理，如果天气干旱，应该及时浇水; 如遇连续雨天，注意排水，避免雨水过多导致大豆涝害或渍害。
4. 6 病虫草害防治
重点防控对象为大豆食心虫、大豆蚜虫、大豆红蜘蛛、大豆根腐病及地下害虫和苗期害虫。针对不同草相选用安全有效的除草方式和除草剂配方，有效防除田间杂草。有效利用化学除草方法，在大豆播种后、出苗前，进行土壤杂草封闭处理，在杂草 3 ～ 4 叶期，采用大豆田杂草茎叶处理剂杀死杂草，后期如果还有大草，可以人工拔除。鲜荚采收前 15 d内禁止用药，以防农药残留。
4. 7 收获
当菜用大豆鲜荚充实饱满，鲜豆荚呈青绿色时采收上市或速冻加工。
5 讨 论
作为特用型大豆品种类型，菜用大豆具有较高的营养品质和食用风味，深受消费者喜爱。由于菜用大豆具有较好的比较效益，全国菜用大豆产业近年来取得了较大发展。东南沿海地区是中国菜用大豆产业的主产区和优势区。熟期、抗性、高产及品质是菜用大豆新品种选育的主要性状，特别是早熟兼抗性优良的菜用大豆新品种更有市场接受度和竞争力。试验表明，春播菜用大豆新品种苏早 2 号对大豆花叶病毒株系 SC3 和 SC7 均表现较好的抗性水平。2017—2019 年的区试试验数据显示苏早 2 号具有较好的早熟性和抗病性，产量较高。该品种出仁率较高、口感品质优异，是一个早熟、优质、稳产兼抗 SMV 的优良春播型菜用大豆新品种，具有良好的市场应用价值。