教材基础上的中小学英语文化教学优化路径探究

　　摘要：外语学习不仅是语言知识的学习，更是其背后所蕴含文化的学习;英语教材不仅是学生学习和教师教学的主要依据和知识载体，更承担着文化教学的重任。现阶段，中小学外语教学中语言人文性功能的缺失致使文化教学改革势在必行。笔者认为教师应在深入挖掘并利用好教材文化内容的基础上，树立文化平等观，制定系统的文化教学计划，充分发挥英语教材的作用。

　　本文源自兵团教育学院学报,2020,30(04):66-70.《兵团教育学院学报》系新疆兵团教育学院、石河子大学师范学院主办的综合性理论季刊。主管单位兵团教委。1991年3月创刊，原名《丝路学刊》。1999年2月学报在全国范围内公开发行，刊名《兵团教育学院学报》。学报1995年5月，获全国教育学院优秀学报。与全国400多家师范院校和新疆200多家中小学建立学术交流关系。对促进学院教育教学质量的提高，推动新疆、兵团教育教学改革的发展，繁荣学术、教育、文化事业，发挥了积极的作用。

　　《英语课程标准(2003)》将“文化意识”作为综合运用能力的一个重要组成部分，《义务教育英语课程标准(2011)》同样将“文化意识”列为五大教学目标之一，最新出台的《普通高中英语课程标准(2017)》则强调文化意识是核心素养四要素之一。可见，无论英语课标如何变化，文化教学在外语学习中始终占据着一席之地。这是因为语言和文化具有伴生关系，学生可以从英语课程中获取文化学习内容。

　　一、语言、文化与教材之间的关系

　　语言、文化和教材，三者看似彼此分离，实则紧密相连。语言是文化的一部分，教材又是承载语言与文化的物质载体，而英语教材不仅是学生学习和教师教学的主要依据和知识载体，更承担着透过表层语言信息挖掘深层文化内涵的重任。

　　(一)语言与文化

　　美国著名人类学家Sapir(1921)曾提到“语言有一个底座，说一种语言的人是属于一个种族或几个种族的，也就是说，属于身体上具有某些特征而又不同于别的群的一个群。语言也不脱离文化而存在，这就是说，不脱离社会流传下来的、决定我们生活面貌的风俗和信仰的总体”。可见，语言作为文化的一部分，两者是彼此融合，相互渗透而不可分割的统一体。语言的变化发展总会伴随其所含相应文化内涵的改变而改变，因此，一种新文化的诞生也必定影响其语言表达形式。文化与语言，就如整体与部分是相互依存、辩证统一的关系一般，若要深刻理解二者的本质和内涵，就要从语言与文化彼此相互关联的共生中去探索，绝不能简单地割裂双方去独立看待任何一方。结构主义语言观下单纯地强调语言知识的“输入”与“输出”显然已不适合当今经济全球化的发展趋势，越来越多的学习者认识到学习一种语言，不仅仅是学习语言知识，更是学习目的语国家的文化知识。

　　(二)语言、文化与教材

　　程晓堂，孙晓慧(2011)指出教材有广义和狭义之分：广义的教材包括课堂内和课堂外教师和学生使用的所有教学材料，狭义的教材往往就是指教科书，即通常所说的课本。本文所指即教材的狭义定义，也就是英语课本。教材作为语言与文化的重要载体，是学生获取知识的主要工具。从内容上看，教材代表了人类科学智慧中的微观部分，其编排方式与选取内容都遵循学生的认知发展规律。从时间上看，教材在不断更新中更加符合日新月异的社会变迁，体现出时代性。英语学科因其语言学习的特殊性则更加突出了语言与文化的伴生特点，学生通过学习教材所呈现的语言文字信息来理解其背后的文化知识，在大量的语言文化交际材料中逐步内化外显的语言知识。正如胡文仲(1994)所说，语言教学与文化教学有着十分密切的关系，两者若分了家，语言只是一个空壳。

　　二、文化教学的现状———语言人文性功能的缺失

　　《国家中长期教育改革和发展规划纲要(2010-2020)》提出，要“培养大批具有国际视野、通晓国际规则、能够参与国际事务和国际竞争的国际化人才”。这一要求落实到外语学习中则要求英语课程发挥工具性和人文性双重功能，两者达到统一并为学生的终身发展奠定基础。但现实情况却不容乐观，胡文仲，孙有中(2006)曾指出在相当一个阶段，我国外语教育由于学生入学水平低下，一直将技能训练放在首要地位，人文素质教育在整个教育中的比重很小。周燕(2012)以教育者的角度提倡现在应该减少提外语教育的工具性，把外语教育的人文性突出出来。

　　武和平(2017)在解读《普通高中英语课程标准》中也提出，教师在外语教学中都过分看重语言的工具性功能，而忽略了其人文性功能。在语言人文性功能缺失的情况下，语言知识的输入势必成为英语课堂的压轴内容，文化教学的目的只不过是服务于语言知识教学，仅为了学生能够在英语测试中取得高分。文化知识被看作是一种外在于语言系统的“背景”知识，主要起“导入”语言知识的作用，在语言教学中见缝插针“渗透”即可。在充满工具性、功利性、目的性的语言课堂中，如何能够激发学生积极学习英语的兴趣，接受属于全人类先进文化的熏陶?又如何能够培养学生各美其美，美人之美，美美与共的全球文化观?可见，现阶段，文化教学仍然面临着困境，需要进一步改善与优化路径。

　　三、基于教材的英语文化教学优化路径

　　英语教材作为学生接触时间最早，学习时间最长的学习工具，往往是学生最主要的知识学习载体，同时也是教师进行课堂教学的主要资源。教师在深入挖掘教材文化内容的基础上，首先，应树立文化平等观，进一步制定系统的文化教学计划，最后充分发挥英语教材抛砖引玉的作用。

　　(一)树立文化平等观

　　从丛(2000)提出了“文化失语症”现象，即学生能够用英语说出目的语文化却不能流利说出母语文化的英文表达。因此，教师应树立文化平等观，避免片面加强对目的语文化内容的介绍而忽视了母语文化在英语教学中的位置。英语教学作为培养学生跨文化交际能力的主要科目，不仅是学生输入目的语知识和文化，了解多元文化差异，扩宽国际视野的实现路径;也是加深对祖国文化的理解，向外传播中国文化，讲述中国故事的重要途径。教师一味追求目的语文化或者盲目迎合本土文化，都不能培育出学生正确的文化意识和跨文化交际能力，只有在学习世界多元文化的同时立足本国国情，植根于中国深厚的优秀文化，探索出一条具有中国特色的外语学习道路，才能追求目的语文化与母语文化的相互促进以及以此为基础的人格完善，达到高一虹(2001)倡导的“生产性双语学习”，实现1+1>2的效果。

　　(二)系统的文化教学计划

　　加涅(GagneR.M)认为教学设计是一个系统化地规划教学系统的过程，即教学设计中的各个组成要素之间是相互联系，有机构成的一个整体。文化教学也需要系统的教学计划，根据教学内容和教学对象的需求制定出长期计划和短期课程安排。

　　1. 明确的教学目标

　　肖媛(2017)经过调查发现外语教师在制定教学目标时总是会忽略文化内容的教学目标设定。然而，文化教学也需要明确的教学目标，“明确”一词既指文化教学目标在整体教学目标中的呈现，又意味着其目标内容的清晰度和主次之分。首先，教师在设定教学目标时，不能仅强调学生单词的掌握数量、语法的理解程度和经典句型的背诵等语言知识，而是要将本节课所涉及的文化内容以任务活动等显性可见的方式呈现在教学设计中。其次，文化教学目标的描述要清晰详细，注重主次，不能笼统概括，以一概全。笔者以中国传统节日中秋节为例，将学生结束学习后所能达到的预期目标设定如下：

　　【案例1】

　　人教版英语九年级Unit2Ithinkthatmooncakesaredelicious!中SectionA3a:FullMoon,FullFeelings阅读部分的教学目标设置如下：

　　TeachingAims:

　　(1)Studentscanmemorizethenewwords:mooncakes,steal,lay,dessert,garden,admirebasedonunderstandingthestoryofChanger’sflyingtothemoon.

　　(2)StudentsknowtheEnglishexpressionoftheMid-AutumnFestival,Chang’e,HouYi.

　　(3)StudentscanretellthebriefplotofthestoryinEnglishafterlearningthepassage.

　　(4)Studentscancompletesomesentenceswithoutlookingatthepassageandtrytodiscusstheirownthoughtsaboutthestoryintheend.

　　以上教学目标层次分明，循序渐进。首先，明确要求学生在在记忆新单词的同时了解中秋节等相关单词的英文表达方式;其次，要求学生在学习嫦娥奔月的故事后能够用英语复述出大致情节;再次，学生能够脱离课本完成相应的填词任务;最后，鼓励学生发表自己对这一故事的看法，进行思想精神层面的积极思考。

　　2. 适合的教学内容

　　束定芳，庄智象(2008)认为文化教学的内容应遵循适合性原则。一是对属于主流文化的内容、有广泛代表性的内容，应该详细讲解。根据学生的心理特点和认知能力，将文化内容转变为他们感兴趣且所能掌握的学习资源，由浅入深，举一反三。二是文化教学内容的数量也讲究适合性，微观层面上，教师在文化教学中需要考虑到学生的工作记忆是有限的，不可一次性过多地输入文化知识;宏观层面上，文化教学不是万能的，过分强调英语学习中的文化内容是不科学的，毕竟英语教学的根本任务不仅仅是文化知识的学习。中小学英语教材以多个功能话题为单元主题，笔者认为教师应提前规划单元文化内容，分阶段、分课时地逐步进行，现以饮食文化为例：

　　【案例2】

　　人教版英语八年级上册Unit8Howdoyoumakeabananamilkshake?中SectionB不仅包含西方饮食文化，也涉及中国饮食文化，教学内容可分为三个课时设置如下：

　　Teachingcontents:

　　PeriodA:SectionB1a—2a

　　(1)Thedifferentingredientsofmakingasandwich.

　　(2)ConversationsamongstudentsabouttheirfavoritesandwichanddiscussionsabouttraditionalfoodinChina’sspecialholiday.

　　PeriodB:SectionB2b—2e

　　(1)LearnthepassageThanksgivingintheUnitedStatesandknowthesymbolicmeaningofThanksgivingdayandturkeydinner.

　　(2)Completethefollowingtaskswhichareconcernedwiththepassage.

　　(3)LookthepicturesoftraditionalfoodsinChinaandanswersomequestions.

　　PeriodC:SectionB3a—Self-Check

　　(1)ReadthepassageYunnanRiceNoddlesandfillintheblanks.

　　(2)Thinkofafavoritefoodinstudent’shometownandmakealistofingredients.

　　以上内容以饮食文化专题的形式出现，教师可将数量众多的文化内容大致分配成三个课时进行，不仅要详细讲解三明治、感恩节、火鸡等具有普遍代表性的目的语饮食文化内容，使学生了解不同的饮食价值观念。同时也要介绍云南米线等本土文化，将中西饮食进行对比的同时进一步将话题引入学生的实际生活。

　　3. 多样的教学方法

　　学生的个体差异性要求教学活动运用多样的教学方法，单一的文化教学方法会很快引起学生的厌倦，使用不同的教学方法能够应对文化内容的百般形式和学生偏好。注解法、文化比较、词汇引导法、文化讨论和文化体验等是教师目前较为常用的文化教学方法，但具体的操作步骤还是需要根据学生和文化内容的实际情况进行选择和必要的融合创新。教师在英语课堂中可以利用多种教学方法，以新颖的方式吸引学生的好奇心和注意力，在交流互动中获得文化知识，现以礼仪文化为例：

　　【案例3】

　　人教版英语九年级Unit10You’resupposedtoshakehands.中SectionA1a—1b可设计如下教学步骤：

　　Teacher:Beforetheclass,Iwanttoaskyouwhatwillyoudoifyoumeetsomebodyforthefisttime?

　　Students:...

　　Teacher:OK,doyouknowwhatpopledoinothercountrieswhentheymeetforthefisttime?Youcantelluswhatyouknow.

　　Students:...

　　Teacher:Now,let’ssummarytheinformationwhatyouhavesaidandIwillintroducesomecustomswhenpeoplemeetforthefirsttimeindifferentcountries.

　　Students:...

　　Teacher:Then,let’sseethepicturein1aanddiscusswhatthedifferencesbetweenpeoplefromdifferentcountriesinthefirstmeet.

　　Students:...

　　Teacher:Next,let’slistenandmatchtheconversationswiththecustoms.Wewillchecktheanswersafterlistening.

　　Students:...

　　Teacher:Now,doingarole-playwithyourpartner,assumingyouarefromdifferentcountriesandseeeachotherforthefirsttime.

　　以上步骤首先运用了背景知识介绍法，教师在进行听力任务之前扩展学生的国外礼仪知识，为后续活动打下基础。接着，又运用了文化讨论法和文化对比法，使同学们积极探索不同国家首次见面礼仪的差异。最后使用了文化体验法，角色扮演会给学生们提供一个文化情境，加强学生的文化代入感。总之，教学有法，教无定法，贵在得法，这就需要教师在教学实践中积极探索，将文化内容的文字性描述转变为以教材为载体的实践性文化教学活动。

　　4. 多维的教学评价

　　《义务教育英语课程标准2011》评价建议部分提到要以学生为评价的主体，注意评价方法的合理性与多样性。从文化知识到文化意识是一个信息积累、内化于心，外化于行、不断融合的过程，教学评价应避免采取单一的评价方式，期中考试、期末考试、中考和高考等测试学生成绩的终结性评价中，大都侧重于语言知识的考察，教师不能以分数高低判断学生的整体情况，而应将形成性评价贯穿于文化教学过程。如教师可在结束一定阶段的学习后制定相应的文化测试题目，以口头和书面形式检验文化教学的成果。口头测试可以利用角色扮演的方式，考察学生在知识文化和交际文化方面对文化点的把握。书面测试可以采用选择题、填空题和判断题等形式，现以口头测试和书面测试为例：

　　【案例4】

　　口头测试：学生选择以下话题进行角色表演，组员人数可自行分配。

　　测试对象：七年级学生

　　测试内容：人教版英语七年级上册中各个交际文化

　　话题：问候语Goodmorning!Myname’sGina.称谓语Thisismysister.

　　体育活动Doyouhaveasoccerball?饮食文化Doyoulikebanana?

　　询问他人Whenisyourbirthday?Where’smyschoolbag?Isthisyourpencil?

　　书面测试：以人教版英语七年级下册Unit10Ilikesomenoodles.为例制定相应的选择题和简答题。

　　1.__isspecialfoodinChina’sSprigfestival.

　　A.NoddlesB.DumplingsC.BeefsoupD.Pizza

　　2.Inmanycountries,peoplehavebirthdaycakeswithcandles.IntheUK,peoplesometimesput__inabirthdaycake.

　　A.acandyB.strawberryC.pancakesD.egg

　　3.WhyChineseeatverylongnoddlesfortheirbirthday?

　　以上文化测试题目既包括口语训练，也包含语言文化知识的考察，测试内容紧贴学生日常生活且与教材内容保持一致。教师可选择以一个单元或是几个单元为周期，利用多种题型测试进行文化效果考察，同时结合学生课堂表现和课外文化展览等活动，记录学生的文化学习进步。

　　(三)发挥英语教材抛砖引玉的作用

　　1. 引学生文化思辨

　　文化教学中无论是中国文化，还是西方文化，都应对学生有所启发，引起学生对多元文化的独立思考，从而形成自己的价值观念。胡文仲、高一虹(1997)就曾说过价值观念是文化的核心。毕竟学习一门外语，了解目的语国家的文化内容，不是要求学生盲目地全盘接受与认同，而是帮助学生在不同文化的学习中开阔视野，扩展思维，提高文化辨别能力，形成独到的文化鉴赏能力和文化观念。学生在学习多元文化的过程中会加深对本国文化的理解，避免盲目的民族虚无主义，学会用外语向世界讲述中国故事。如春节、圣诞节分别是教材中出现的著名中西节日代表，教师除了要教授其内容和语言表达，还要使学生意识到两个节日在本质上没有优劣之分，只是代表了不同区域节日庆祝方式的差异，从而引导学生进一步探究其区别背后的历史渊源和民族风俗。

　　2. 引精品资源进课堂

　　当今世界由于网络技术的发展已缩小为地球村，各种信息资源唾手可得，教师可根据课本内容在网络上搜集相关的视频学习资料，提供给学生原生真实的语言文化学习素材，深刻感受多元文化的魅力。播放图片、歌曲、视频、影视片段都是学生较为感兴趣的学习方式，文化输入不再是照本宣科的死记硬背，而是从不同的感官体验方式中潜移默化，润物无声。如在讲人教版英语七年级上册Startunit3Whatcolorisit?时可在单元结束后播放英文歌曲Colors，让学生在听歌曲的同时猜测其中包含了多少种颜色;学习人教版英语八年级下册Unit8HaveyoureadTreasureIslandyet?西方名著片段时播放书籍图片或改编过的相应影视资料。将互联网精品资源引进课堂能给文化教学插上一对翅膀，带领学生们学得更高更远。

　　3. 引文化校本课程

　　教师可根据本校学生的身心发展特点，结合使用英语教材的文化内容，融合当地的人文风情，自主研发具有本土特色的英语文化校本课程。学校组织教师对教材中零散的文化主题进行整理归纳，客观的分析学生的学习水平和对文化的感兴趣程度。最后，可以有选择性地计划分阶段进行英语文化校本课程的学习。如人教版英语八年级下册Unit7What’sthehighestmountainintheworld?和人教版英语高中必修2Unit4WildlifeProtection都是讲述自然风景和动物。而笔者所在的新疆就有许多著名的异域文化，教师在讲解西方名胜古迹和自然风景时，便可据此开设几节新疆风景的文化校本课程，介绍新疆的天山、赛里木湖、那拉提草原等旅游胜地。一方面从贴近学生生活的文化知识入手，调动学生文化学习的积极性，用英语介绍家乡的风土人情;另一方面也可以扩展学生的文化知识体系。

　　四、结语

　　英语课程中，语言教学与文化教学同时出现，相伴相生，语言的工具性与人文性缺一不可。教师通过对文化教学的不懈实践和探索，寻求切合实际的教学优化路径，将教材静态的语言文字知识转化为学生内在的价值观念取向，使学生知其民族文化，根源精髓，懂世界多元文化，尊重差异。这样方可充分落实“文化”一词中“化”的实践功能，逐步完成学生动态的人格培养过程。英语文化教学路漫漫而修远，还需千千万万的教师上下而求索。

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